Descrição
A berinjela possui ácido clorogênico, cafeíco e flavonoides, que combatem o envelhecimento celular e protegem contra a oxidação das gorduras nas células.
Contém vitaminas B1, B2 e B6 para o sistema nervoso, produção de energia e função hepática. Suas proantocianinas inibem a produção de radicais livres e quelam metais tóxicos.
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